2017 年 10 月 11 日， 國家貝類加工技術研發分中心（大連）主任、大連工業大學朱蓓薇院士應邀到國家水產品加工技術研發中心（廣州）訪問交流，朱蓓薇院士在會上以“聚焦營養與健康，創新發展海洋食品產業”為題作專題報告。 中國水產科學研究院南海水產研究所江世貴所長致歡迎辭，國家水產品加工技術研發中心（廣州） 主任李來好研究員主持會議， 并作研發中心工作介紹， 副主任楊賢慶研究員及中心加工學科方向科研人員、研究生參加會議。

朱蓓薇院士在報告中指出，由于當前快節奏生活和城市化進程，推動著人類膳食的結構發生變化。膳食結構的改變引發了相關的代謝綜合癥和促使亞健康和慢性病人群不斷擴大。海洋水產品富含生物活性多肽、功能性油脂、多糖、維生素與礦物質等營養功能因子是人類良好的健康食物來源。因此，加大海洋食品功能因子構效關系研究，明晰其作用機制，加強營養素與人類健康的關系研究，有助于提升海洋食品高值化，提高人們生活質量和健康水平。在海洋食品產業創新發展思路方面，朱院士指出，當前需要對傳統海洋食品進行升級改造，對于功能食品、特殊膳食食品及海洋食品加工裝備產業的發展需要持續的創新和升級。

李來好研究員向朱蓓薇院士介紹了國家水產品加工技術研發中心的發展狀況。近年來，中心在海藻精深加工技術、羅非魚綜合加工利用及產業技術體系建設、海洋傳統食品加工技術、海洋生物制品開發、水產品保鮮加工關鍵技術及品質評價等研究方面所取得了較多成果，隨后李來好研究員提出了中心今后科研工作的設想。朱蓓薇院士對近年來國家水產品加工技術研發中心在海洋食品加工科研所取得的成績表示贊許， 并提出了與中心間科研合作設想與建議。隨后，朱蓓薇院士參觀了國家水產品加工技術研發中心實驗室。

（國家水產品加工技術研發中心（廣州） 供稿）