2017年4月26日，應(yīng)廣東省食品安全委員會(huì)組織協(xié)調(diào)，澳門民政總署食品安全中心吳偉濠處長(zhǎng)、澳門民政總署化驗(yàn)所劉慧敏所長(zhǎng)等一行8人到國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心（廣州）進(jìn)行“注膠蝦”鑒定檢測(cè)技術(shù)交流。國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心（廣州）依托單位南海所辦公室主任張旭豐主任主持會(huì)議，國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心（廣州）副主任楊賢慶、廣東省食品藥品監(jiān)督管理局食品綜合協(xié)調(diào)處副處長(zhǎng)李曉玲、廣東省海洋與漁業(yè)廳水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處副處長(zhǎng)李青山以及相關(guān)食品質(zhì)量安全研究領(lǐng)域的科技人員等20余人參加了交流。

楊賢慶研究員作了題為“‘注膠蝦’鑒定檢測(cè)技術(shù)”的報(bào)告，重點(diǎn)介紹了國(guó)內(nèi)外“注膠蝦”事件的概況、對(duì)社會(huì)的影響、鑒定檢測(cè)技術(shù)和“注膠蝦”感官鑒別等技術(shù)問題。澳門民政總署食品安全中心吳偉濠處長(zhǎng)一行對(duì)南海所“注膠蝦”鑒定檢測(cè)技術(shù)很感興趣，雙方就“注膠蝦”鑒定檢測(cè)技術(shù)、水產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)技術(shù)以及水產(chǎn)品加工技術(shù)等問題進(jìn)行了深入的討論。

會(huì)后澳門民政總署食品安全中心人員參觀了國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心（廣州）的實(shí)驗(yàn)室，重點(diǎn)對(duì)“注膠蝦”樣本及其“膠體”理化特性、鑒定程序、檢測(cè)儀器和定性判別技術(shù)作了詳細(xì)了解。雙方表示希望今后將不定期舉行學(xué)術(shù)交流互訪、加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)與管理方面的技術(shù)合作。

（國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心（廣州）供稿）